Что лучше газовая или электрическая плита

Основу современной кухни составляет треугольник — холодильник, мойка и кухонная плита.

Кухонные плиты разделяются на три группы по способу нагрева:
электрические;
газовые;
комбинированные.

Бывают нескольких видов:
отдельностоящие;
встраиваемые.

Встраиваемые кухонные плиты делятся на две части:
варочная поверхность;
духовой шкаф.

Какая кухонная плита лучше, как правильно выбрать — основные вопросы в поиске бытового прибора для комфортного и экономичного использования.
Какие бывают кухонные плиты

Кухонные плиты отличаются:
газовые плиты с газовыми духовками;
газовые плиты с электрическими духовками;
электрические плиты с электродуховкой и чугунными конфорками;
электрические плиты с поверхностью из стеклокерамики;
комбинированные плиты с газовыми и электрическими конфорками и духовыми шкафами;
индукционные плиты.

Учитывайте возможности подключения кухонной плиты в вашей квартире к источнику нагрева, выбирая определенный тип бытового прибора.
Газовая плита — типы газовых плит

Типы газовых плит зависят от используемого газа.

Различают:
плиты, работающие на природном газе;
плиты, потребляющие сжиженный газ (из баллонов).

Основная часть прибора состоит из варочной поверхности, на которой расположены от 2 до 6 конфорок, духовки или без нее. Поверхность и детали плиты (кроме задней поверхности) покрываются эмалью различных цветов или изготавливаются из нержавеющей стали. Высота газовых плит 85 см (согласно стандартной высоте кухонной столешницы), ширина — 50-90 см, глубина от 50 до 60 см. Горелки обеспечивают равномерный разогрев духового шкафа до температуры 285-300 °C не более чем за 25 мин.

Преимущества:
быстрый розжиг;
возможность использования многих видов посуды;
дешевле электрических на 10-20% (если сравнивать плиты одного класса и производителя);
удобно готовить пищу и регулировать температуру;
скорость приготовления занимает меньше времени, поскольку температура открытого пламени выше температуры электрического ТЭНа.

Недостатки:
при горении сжигает кислород, выделяя углекислый газ;
опасность взрыва газа;
в духовых шкафах плохо регулируется температура, невозможно задать точную температуру;
закопченность на предметах, расположенных близко от горелок из-за примесей используемого газа.

Газовая плита экономичнее электрической, поскольку потребление электроэнергии обходится пользователю дороже, чем газ. Требования к качеству электропроводки в доме являются жесткими и бескомпромиссными. Дополнительные функции у газовых плит обеспечивают комфорт и безопасность в применении: выпускаются модели, оснащенные функциями газ-контроля духовки, электро-, авто-поджига духовки и поверхности, с самоочищающимися покрытиями духовки и несколькими видами нагрева.

Если вас заинтересовали газовые плиты, то хороший выбор можно найти в этом магазине http://www.notus.com.ua/Varochnye-poverhnosti_gazovaya и по приемлемым ценам.

Электрическая плита — плюсы и минусы.

Электроплиты состоят из:
варочной поверхности;
духового шкафа.

Варочная поверхность определяет тип электрической плиты:
классические (обычные) электроплиты;
стеклокерамические;
индукционные.



Разделяются электроплиты на:
напольные;
настольные;
встроенные.
Классическая (обычная) электрическая плита

Материал поверхности электрических плит различается как:
эмаль бывает разного цвета, не дорогая по стоимости, легко отмывается;
стеклокерамика имеет стильный дизайн, легко моется. Но стекло царапается и трескается при попадании жидкости на поверхность. Требовательна к посуде;
нержавеющая сталь дороже эмалированного покрытия. Алюминиевый сплав не тускнеет, не царапается и уход за ним минимальный.

Классические электроплиты готовят пищу дольше, чем газовые, поскольку конфорки нагреваются (и остывают) определенное время (в зависимости от модели). Оснащены регулятором температуры и реле времени, задающих продолжительность приготовления пищи.

Типы электрических плит:
открытая спираль или ТЭН;
чугунные конфорки;
стеклокерамика;
индукционные.

Способ управления электроплит:
електромеханический;
электронный;
механический.



Преимущества:
удобная духовка с разновидностью дополнительных функций, в ней легко готовить;
безопасна в работе при правильной установке;
не образует нагар и копоть.

Недостатки:
стоят дороже газовых плит;
зависимость от электроснабжения.
Электрические плиты: конфорки

Электроплиты имеют разное количество и расположение конфорок, которые отличаются размерами и формой. Для быстрого нагрева, диаметр дна посуды должен совпадать с размером конфорки и быть ровным. Существуют 4-7 уровней регулировки нагрева:
конфорка средней мощности (чугунная) разогревается до 10 мин;
конфорка быстрого разогрева нагревается за 6-7 мин при максимальной мощности;
мощные конфорки (часто в стеклокерамических и с эмалевым покрытием плитах) выделяются на поверхности красным пятном или пунктирами, разогреваются за 1 минуту;
вспомогательные конфорки изменяют зону нагрева. Площадь нагрева разных диаметров регулируется нажатием кнопки или поворотом регулятора;
на круглой/овальной зоне расширения конфорки готовятся блюда в специфической посуде (например, утятнице);
индукционные конфорки точно регулируют нагрев. В процессе приготовления греется дно посуды, при этом конфорки остаются холодными. Идеально подходят для чугунной, стальной и эмалированной посуды.

Подробнее об этом здесь http://f.ua/articles/647/